Roladki z bakłażana z farszem orzechowym

DSC06966 Dzisiaj zachęcam do wypróbowania przepyszną przystawkę, której ani sama nie wymyśliłam, ani sama nie przygotowuję 🙂 

Jest to przepis Pascala Brodnickiego, który wpadł w oko mojemu mężowi tak bardzo, że postanowił się z nim zmierzyć samodzielnie 🙂 Samodzielność bardzo szybko okazała się zbyt trudna do zrealizowania 😉 ale ponieważ nie jest to codzienna sytuacja w moim domu, dzielnie wspierałam kolejne poczynania słowem, czynem, nożem, patelnią i czym tylko się dało 🙂 Efekt końcowy okazał się genialny i godny powielania 🙂

Jest przy tym smakołyku trochę pracy, więc jest to raczej przystawka okazjonalna. Dlatego postanowiłam wykorzystać dzień moich imienin jako odpowiednią okazję i poprosiłam o ten właśnie specjał w prezencie 🙂 Z powodów „technicznych”, tym razem będzie to naprawdę samodzielne wykonanie, tym bardziej więc nie mogę się go doczekać 🙂

Oryginalny przepis znajduje się tutaj 🙂

Od siebie dodam kilka drobnych wskazówek:

-Należy uważać na proporcje, aby żaden składnik nie zdominował potrawy. Za pierwszym razem zdominował nam smak cebuli i octu balsamicznego. Następnym razem po dodaniu mniejszej ilości, wszystko już było OK.

-Orzechy najlepiej po prostu zmielić prawie na mąkę.

-Bakłażany po usmażeniu koniecznie osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku, ponieważ mocno wchłaniają tłuszcz.

-Nie bać się kolendry, musi jej być tu dużo

-Ocet powinien być balsamiczny. W przepisie nie jest to opisane, ale na filmiku widać, że jest balsamiczny. O czym również wspomina Pascal 🙂

-Roladki smakują równie pysznie na ciepło, jak i na zimno.

Smacznego 🙂

Ps. Imieninowe roladki udały się znakomicie. Wprawdzie telefon rozgrzany był do czerwoności, a jedna porcja bakłażana z powodu za mocnego posolenia wylądowała w koszu, ale efekt końcowy… jak zawsze świetny 🙂

Więcej o moich imieninowych niespodziankach TUTAJ

DSC01885

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *