Sól.
Mamy z nią do czynienia codziennie, pod różnymi postaciami, w różnych produktach i podobnie jak cukier, jest wszędzie. Nie jest to jednak tak jednoznacznie zły składnik jak np. tłuszcze trans. W odpowiednich proporcjach jest niezbędna do życia. Czasami (chociaż bardzo rzadko) zdarza się, że przez intensywne pocenie, biegunki czy wymioty, następuje w organizmie niedobór sodu zawartego w soli. Zazwyczaj jednak, spożywamy jej za dużo np. w słonych przekąskach czy gotowych, przetworzonych produktach. Nadmiar soli w codziennej diecie przyczynia się.do rozwoju otyłości, miażdżycy i demineralizacji kości.
