Nie pamiętam kiedy ostatni raz pojawiła się tutaj potrawa mięsna, bo „Moje Smaki” w mijającym roku weszły na nowy poziom żywieniowej świadomości pt. zdecydowane ograniczenie mięsa. Zdecydowane, ale nie zupełne. Na dzień dzisiejszy, wygląda to tak, że potrawę mięsną jem raz w tygodniu (tak jak moja Babcia, która przeżyła w zdrowiu 94 lata) i uważam to za swój sukces. O wiele staranniej też dokonuję wyboru mięsa, a dziczyzna w tych wyborach jest na pierwszym miejscu. Dlatego właśnie zapraszam dzisiaj po niedzielny lub świąteczny przepis z dziczyzny w żurawinie, śliwkach, świeżym rozmarynie, czerwonym winie i żubrówce.

Czytaj dalej →